Inicio / Comercio internacional y marketing / Módulo 2
Reconoce los cambios que se repiten en muchos mercados (salud, sostenibilidad, conveniencia, compra digital) y aprende a comprobar si aplican a tu producto y a tu país de destino.
Objetivo: Distingue una tendencia de una moda con datos de importación y decide qué tendencia probar a pequeña escala sin declarar nada que no puedas demostrar.
El consumidor global no es uno solo, pero hay cambios que se repiten en muchos mercados. Conocerlos te ayuda a decidir qué producto ofrecer, cómo presentarlo y qué te van a exigir. Una tendencia es un cambio sostenido en lo que la gente compra o valora; una moda dura poco. Para distinguirlas, mira si el cambio se mantiene varios años, si aparece en varios países y si las empresas y los gobiernos ya reaccionan.
Tres tendencias aparecen con fuerza en alimentos y otros bienes de consumo. Salud y bienestar: más interés por ingredientes naturales, menos azúcar, sal y grasas, y proteínas alternativas. Sostenibilidad: el comprador pregunta por el impacto ambiental, el trato a los trabajadores y la trazabilidad, es decir, la posibilidad de rastrear de dónde viene el producto. Conveniencia: productos listos para usar y en porciones pequeñas.
Otras dos tendencias cambian cómo y por qué se compra. La compra digital lleva más ventas a internet y a las redes sociales. La autenticidad hace que el consumidor valore productos con historia, origen claro y producción local o regional. Ambas favorecen al exportador que puede contar quién es, de dónde viene y cómo se hace su producto.
Muchas tendencias terminan convertidas en normas y en exigencias de compra. Algunos países obligan a poner advertencias en alimentos con exceso de azúcar, sal o grasas. La Unión Europea exige que ciertos productos, entre ellos el café y el cacao, no provengan de tierras deforestadas. Las cadenas de supermercados piden certificaciones. Por eso una tendencia puede abrirte una oportunidad o cerrarte una puerta. Los requisitos técnicos se ven a fondo en el curso de Calidad, requisitos técnicos y agroexportación.
No basta repetir tendencias globales: hay que comprobarlas en tu mercado. Hazte tres preguntas. ¿Qué está cambiando en el país de destino? ¿Qué segmento compra mi producto y por qué? ¿Qué atributos paga de más (orgánico, comercio justo, origen)? Usa estudios de mercado, estadísticas de importación de los últimos años, lanzamientos en góndola y conversaciones con importadores. Si las importaciones crecen año tras año, la tendencia ya llegó a las compras.
Una tendencia no te obliga a cambiarlo todo. Escoge una o dos que encajen con lo que ya haces bien y pruébalas a pequeña escala: una presentación nueva, una certificación, un lote para venta en línea. Mide el resultado y recién entonces amplía. Cuida la verdad: si dices que tu producto es sostenible u orgánico, debes poder demostrarlo con documentos. Una afirmación sin sustento puede costarte el cliente y traerte problemas legales.
| Tendencia | Qué cambia en el consumidor | Oportunidad para un exportador | Cuidado |
|---|---|---|---|
| Salud y bienestar | Busca ingredientes naturales y menos azúcar, sal y grasas | Productos naturales, superalimentos y alternativas de proteína | El etiquetado y las declaraciones de salud están regulados en cada país |
| Sostenibilidad | Pregunta por origen, impacto ambiental y trato laboral | Certificaciones, trazabilidad y empaques reciclables | Debes poder demostrar lo que afirmas |
| Conveniencia | Quiere productos listos y porciones pequeñas | Formatos individuales, mezclas y presentaciones listas para consumir | Mayor costo de empaque y vida útil más corta |
| Compra digital | Compra por internet y redes sociales | Venta directa o por plataformas | Logística y devoluciones; se ve en el curso de Negocios digitales e IA |
| Autenticidad | Valora el origen, la historia y la producción local | Historias de productores y origen verificable | No exagerar: el origen debe poder comprobarse |
Resultado: La tendencia aparece en tienda y en cifras: las importaciones suben 50% en cuatro años (10.7% anual) con cuatro alzas seguidas. Sabores Andinos lanza un pedido piloto y deja la certificación de sostenibilidad para cuando el mercado la pida.
21/06/2023
El 21/06/2023, en Lima, MINCETUR presentó «Tendencias internacionales para el sector alimentos» en su seminario virtual «Miércoles del exportador». Entre las tendencias figuran la producción sostenible, la producción nacional o regional con trazabilidad, las proteínas alternativas a la carne (con más flexitarianismo, dieta que reduce la carne sin eliminarla, en Alemania) y la competencia entre alimentos frescos y procesados. La presentación cita ejemplos de empresas, como una cadena británica que busca abastecerse de granjas con emisiones netas cero hacia 2030. Importa porque ordena qué está pidiendo el comprador.
Convierte cada tendencia en una pregunta para tu producto: qué atributo la atiende y cómo lo demuestras.
30/12/2026
El Reglamento (UE) 2023/1115 busca que los productos consumidos en la Unión Europea no contribuyan a la deforestación ni a la degradación forestal en el mundo. Cubre ganado vacuno, madera, cacao, soja, aceite de palma, café y caucho, además de derivados como cuero, chocolate, neumáticos o muebles. Según la Comisión Europea, se aplica desde el 30/12/2026 a operadores grandes y medianos, y desde el 30/06/2027 a micro y pequeñas empresas. Importa a los exportadores peruanos de café y cacao.
Si vendes un producto cubierto a la UE, prepara la trazabilidad hasta el lugar de producción y confirma las fechas vigentes en la página oficial.
Fuente: Comisión Europea – Reglamento sobre productos libres de deforestación (EUDR)
2019
En 2019, la UNCTAD publicó sus estimaciones de comercio electrónico mundial. Para 2017 calculó ventas por US$ 29,367 mil millones, 13% más que el año anterior. El comercio entre empresas (B2B) concentraba 88% de esas ventas online. El comercio de empresa a consumidor (B2C) creció 22% hasta US$ 3,900 mil millones. Es una cifra anterior a 2020, pero muestra dos cosas: el comercio electrónico ya era enorme y la parte dirigida al consumidor crecía más rápido que el total.
Revisa cómo compra tu cliente: si lo hace en línea, tu presencia digital y tu logística pasan a ser parte del producto.
Fuente: UNCTAD – Global e-commerce sales surged to $29 trillion
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